Salmón teriyaki con arroz: receta japonesa sencilla 

Ingredientes

Para el salmón:

• 4 steaks de salmón (150–180g cada uno)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite

Para la salsa teriyaki:

• 4 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de mirin (o sustituye con 1 cda azúcar + 1 cda agua)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
• 1 diente de ajo picado (opcional)

Para el arroz:

• 2 tazas de arroz blanco
• 2 ½ tazas de agua
• 1 pizca de sal

Opcional para decorar:

• Ajonjolí tostado
• Cebollín picado

1.  Cocina el arroz 🍚

• Lava el arroz hasta que el agua salga clara.
• En una olla, agrega arroz + agua + sal.
• Cocina a fuego medio hasta que hierva.
• Baja el fuego, tapa y cocina 15 minutos.
• Apaga y deja reposar 5 minutos.

• En un bowl mezcla: soya, mirin, azúcar, miel, jengibre y ajo.
• Reserva.

• Sazona el salmón con sal y pimienta.
• En un sartén caliente con aceite, cocina el salmón:
• 3–4 min por lado (empieza por el lado de la piel si tiene).
• Cuando esté casi listo, agrega la salsa teriyaki.
• Cocina 2–3 minutos más, bañando el salmón con la salsa hasta que espese y quede brillante.

• Coloca una cama de arroz.
• Encima el salmón.
• Baña con más salsa.
• Decora con ajonjolí y cebollín.