Tacos de atún con salsa de aguacate

Ingredientes

Para el atún:

Para la salsa de aguacate:

  • 2 aguacates maduros
  • Jugo de 1 limón
  • 1/4 de taza de cilantro
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/4 de cebolla
  • 1 chile serrano (opcional)
  • Sal al gusto

Para armar:

  • Tortillas de maíz
  • Pepino en cubitos
  • Limón extra

Preparación

  1. Sazonar el atún
  • Mezcla los cubitos con aceite de oliva, soya, limón, sal y pimienta.
  • Deja reposar 5–10 minutos.
  1. Cocinar el atún 
  • Calienta un sartén a fuego medio-alto.
  • Agrega un poco de aceite de coco o aguacate.
  • Cocina los cubitos de atún 2–3 minutos, moviéndolos constantemente.
  • Deben quedar dorados por fuera y en su interior crudo y jugoso.

👉 Tip: no los sobrecocines más de 3–4 min para que no se sequen.

  1. Salsa de aguacate
  • Licúa todos los ingredientes hasta lograr una textura cremosa.
  1. Armar los tacos
  • Añade los cubitos de atún en tus tortillas.
  • Agrega los cubitos de pepino.
  • Baña con salsa de aguacate.
  • Termina con limón.

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