Hongo Enoki

Hongo de tallos largos, finos y blancos, con pequeños sombreros redondeados. De sabor suave y textura crujiente, el enoki es muy valorado en la cocina asiática por su versatilidad y aporte nutricional. Es bajo en calorías, rico en antioxidantes, fibra y aminoácidos.

Uso culinario:

Ideal para sopas como ramen o miso, salteados al wok, hot pots, ensaladas o como topping en platos vegetarianos y fusión. Se puede consumir cocido o ligeramente salteado para conservar su textura.

Recomendado para recetas orientales, platos ligeros o preparaciones saludables con vegetales y tofu.

Preparación: Lavar bien y cortar la base antes de usar. Cocinar brevemente (2–3 minutos) para mantener su textura.