Zaatar

Mezcla tradicional de especias del Medio Oriente compuesta de tomillo (o orégano), sumac, semillas de ajonjolí tostado y sal. Las proporciones pueden variar y algunas versiones incluyen mejorana o orégano adicional, resultando en un perfil aromático herbal, ácido y ligeramente nuez.

Uso culinario:

• Espolvorear sobre pan plano (manakish), pan pita o focaccias antes de hornear.

• Añadir a hummus, labneh, ensaladas, vegetales asados, salsas de yogur, tragos (como en el filo de un cóctel) o como aderezo seco para carnes y pescados.

• Mezclar con aceite de oliva para crear dip o aderezo versátil.

Kosher Badatz