Shimeji Blanco

Hongo gourmet de origen asiático, reconocido por su sabor umami suave y ligeramente dulce, así como por su textura firme y carnosa. El shimeji blanco crece en racimos y es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como potasio y fósforo.

Uso culinario:

Ideal para salteados al wok, sopas orientales, ramen, risottos, salteados con mantequilla y ajo, platos con tofu o carnes blancas. No se recomienda consumir crudo, ya que su sabor mejora y se vuelve más delicado al cocinarlo.

Recomendado para cocina asiática, menús vegetarianos o recetas gourmet que busquen profundidad de sabor y textura.

Preparación: Separar del racimo, lavar ligeramente y cocinar por 3–5 minutos en sartén, sopa o vapor.